• 北海道羅臼から産直発送
• 海がしけた日は漁が不可：指定日時不可
• ごく僅かな漁
• 羅臼昆布で育った上質な雲丹
• 赤または黄の状態が最も良いものを手配
• 市場最高ランク：極上の上物だけを手配しております。

雲丹の味は食べたもので決まると言い、ふわっととろけるような甘みと、深く濃厚な味わいは羅臼産ならでは。羅臼のエゾバフンウニは、日本一とも称される羅臼昆布を食べて育った極上の雲丹だ。羅臼産エゾバフンウニの漁は1月頃から6月までとなっているが、冬季間は流氷が訪れるために漁ができるとは限らない。また羅臼のうには小舟で海の底をメガネで覗き、タモで海底からすくい上げる。そのため海が少しでも荒れた場合、漁は中止になる。(2021年4月では漁ができたのは一回だけ)。希少な羅臼昆布を食べ、ごくわずかな漁獲量、そしてその中から選ばれた上物だけを厳選してご提供するため、少々お待ち頂くことをご承知おきください。