雄大な北海道十勝の大地で育った乳牛のミルクのみを用い十勝の職人達が作るラクレットチーズの中でも、共通の厳しい品質・製造基準をクリアしたものだけを受け入れ、共同熟成庫にて仕上げるラクレットチーズです。土地に棲む微生物、そこに生える草花、それを食べて育つ乳牛、大地に吹く風、湧き上がる水、気候、そしてそこに暮らす人々、それらが連綿とつながって形成されている北海道十勝固有の風土を、そのひと口に感じれるようなチーズを志しています。チーズの熟成に有用な成分を豊富に含む、世界的に見ても希少な植物性の温泉「モール泉」を用いた独自の熟成方法により、約3ヶ月熟成させています。その熟成方法により既存のラクレットのもつ独特の強い香りを抑えつつ、芳醇な風味やコクを備えたを味わいが特徴です。

十勝品質事業協同組合

十勝ラクレット モールウォッシュは、長い年月をかけて植物が堆積・発酵した十勝の地層から湧き上がるモール泉 (十勝川温泉) で磨いたラクレット。このチーズはモール泉の恵みを生かし、職人がひとつひとつ丁寧に磨き上げ熟成させることで、複雑な旨みと、臭みやクセのない芳醇な香り、どなたにも食べやすいまろやかな味わいを実現。 アツアツに溶かした「十勝ラクレット モールウォッシュ」を、季節の温野菜やバゲットはもちろん、ハンバーグやパスタ、チキンステーキ、魚介のソテーなど、多くの料理に最適です。