興部町〈冨田ファーム〉チーズフォンデュ用詰合せ

エメンタール、グリュイエール 各120g x 各2、香かしずく (牛乳) 500ml 

¥5,400

興部町〈冨田ファーム〉チーズフォンデュ用詰合せ

エメンタール、グリュイエール 各120g x 各2、香かしずく (牛乳) 500ml 

¥5,400

難しく思われがちだが、チーズフォンデュは意外と簡単に作ることができる。テフロンなどの焦げない鍋と、チーズ二種 (グリュリエール・エメンタール) と、香かしずく (牛乳)、ニンニク、コンスターチを用意し、あとはバゲットやブロッコリー、ジャガイモなど入れたい好きなものを用意するだけ。

 

大まかに説明すると

  1. にんにくを切り、切り口を鍋の内側にこすりつけ香りをつける。
  2. 香かしずく (牛乳)を鍋に入れ、中火でコンロにかける。
  3. 沸騰したら、すりおろしたチーズの1/4を入れ、菜箸ですばやくかき混ぜる。
  4. 完全に溶けたら、残りのチーズを5~6回に分けて加え、同様に溶かす。
  5. とろみがでてきたら、鍋ごとホットプレートの上に置き、温度を調整し温めながら食べる。

 

チーズが余ったら、グリュリエールはグラタン等のオーブン料理に最適で、エメンタールはヨーロッパ風にサンドイッチに使用できる。

道内 : 送料無料、東北 : 220円、関東甲信越 : 330円、北陸・中部 : 550円、関西 : 660円、中国・四国 : 880円、九州 : 990円
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