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北海道チーズフェア 生うにをお取り寄せ 各種高級内祝い 今が旬のアスパラ
北海道産ルルロッソ スパゲッティニ, タリオリーニ, フィットチーネ 各240g×各2
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昭和36年創業の老舗「フタバ製麺」。北海道の原料にこだわり、高い技術と良いものを作り続けるというポリシーを貫いている。
北海道留萌産「ルルロッソ (RuRu Rosso)」は、イタリアのデュラム小麦に近い特長を持ち、国内ではほとんど栽培されていない希少な超硬質の小麦。
風味がよく、コシが強く、茹で伸びが遅く、ソースとの絡みが良く、イタリアのパスタにも引けを取らない品質がある。
そのため、札幌の有名レストランでも使用されている。
細めのベーシックなスパゲッティー。
北イタリアで食べられている平打ち中細パスタ。
太めの平打ちパスタ。タリアテッレ (Tagliatelle) とほぼ同じ。
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