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北海道〈ヤマチュウ食品〉奥尻島産 昆布〆あわび入粒うに

北海道〈ヤマチュウ食品〉奥尻島産 昆布〆あわび入粒うに

¥10,800 (税込)

日本海に浮かぶ奥尻島産うにを塩のみで加工し、昆布〆のあわびを和えた豪華な逸品。ヤマチュウ食品の社長自らが厳しい目でウニを吟味し、一粒一粒丁寧に詰めている。うにの甘みとあわびの食感が存分に味わうことができ、最高の共演と言えるだろう。

 

コンシェルジュから

絶妙な塩加減の奥尻産ウニと、昆布〆の蝦夷あわびの相性は抜群。そもそも豪華な中身ですが、木箱入で豪華な外装なので、エグゼクティブ向けの贈答に最適で、相手方に喜ばれることは間違いありません。サイズはちょうどいい大きさで、満足しながらも飽きない大きさです。

ご自身の贅沢で購入される方もかなり多く、大半の方がリピーターになられます。

 

バイヤーから

奥尻島産昆布〆あわび入「粒うに」はお客様の非常に満足度が高い商品ですが、製造現場を拝見させて頂いたときに納得しました。なんと社長自らが、味を吟味しながら手で一粒一粒箸で丁寧に詰めていました。ウニは天然物のため、塩分などにバラつきがありますが、ベテランの社長はそのようなバラつきを無くすように、バランスよく配慮して詰めておりました。

ヤマチュウ食品の宇苗社長はプロ中のプロで、「塩水うに」の製法を作り出した方です。宇苗社長の父と祖父は奥尻島のご出身で、鮮度の良い海産物を上がっているのを見て、奥尻島を応援したいと考えたようです。幾度の試作を重ね、完成した製法を「粒ウニ」の名で漁業関係者に公開し、雲丹の旬の時期に多く見られる製法になっています。

■送料

全国一律: 330円 (税込) 沖縄・離島・日本国外に発送することはできません。

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イースタンジェイドが言う「無添加」とは、厚生労働省の「添加物リスト」に掲載のものを除外した製品のことを言います。

イースタンジェイドが言う「オーガニック」とはJAS規格に適合した「有機JAS」を取得した製品のことを言います。