• 北海道札幌市から発送
• 冷凍でお届け
• シェフが作る本物のシャルキュトリー
• バラエティで豊富な種類のテリーヌ
• アミノ酸等、酵母エキス等の旨味調味料不使用

アスピックの種類: 鶏肉とピクルスのアスピック、鶏ムネ肉とオリーブレモンのアスピック

テリーヌの種類：テリーヌドカンパーニュ、カンパーニュブルーチーズ風味、ホロホロ鳥とゆり根のテリーヌ、豚肉とドライフルーツのテリーヌ、エゾ鹿肉のテリーヌ、鴨とイチジク ナッツのテリーヌ、鶏肉とトリュフのテリーヌ、アスパラ羊とフランス産キノコのテリーヌ、ジャンボンフィーヌデルプ

ご自宅で極上の贅沢が堪能できる贅沢なシャルキュトリーセット。

フランスで学んだシェフが一つ一つ手作り。豊富な種類で選びきれないアスピック、テリーヌの種類はおまかせとしており、毎回違う種類をお届け致します。苦手なもの、ご希望の種類がございましたら、ご遠慮なくお申し付けください。（お会計時の備考欄にご記入くださいませ）

肉を捌くところから始め、加工肉を単に買ってくるだけの一般的なシャルキュトリーとは別格の品質です。スモーキーでクセになる風味はあなたを虜にすることでしょう。

銘品百選／チーフバイヤーより

最近では都内デパートや高級スーパーなどでもテリーヌ・パテを初めとするシャルキュトリーを見かけることが多くなりましたが、これは全く別格のシャルキュトリー。味、風味、食感はワンランクもツーランクも異なります。今まで買っていた「シャルキュトリー」と言うものは別の食べ物だったな？と思うことでしょう。私のおすすめはレバーペーストと鴨のスモーク。上品ながらも力強い味わい、そしてスモーキーな香りはとても堪りません。こちらの商品は特に男性の方がお好きな傾向がございます。ご注文頂いたお客様からも「特に旦那が気に入っていた」とお声をよく頂戴いたします。

ギフトマネージャーより

純白の北海道の雪景色を思わせる美しいギフトボックスに丁寧に詰めてご発送しております。本製品は冷凍のため、極端に不在でない限り、贈られる方の不在状況などは確認しなくても大丈夫ですので気軽に送ることが出来ます。また、解凍は冷蔵庫に入れておくだけですので、特殊なテクニックは必要なく簡単にかつ手軽に極上の味を堪能できます。ご自宅用で簡易包装をご希望の場合は備考欄でお知らせくださいませ。また、テリーヌの種類では「クセの少ないもの」、「男性向け」などざっくりしたご要望でもご対応可能ですので、お気軽にお申し付けください。

アスピック紹介

鶏肉とピクルスのアスピック

酸味のあるピクルスにビネガーを効かせた見た目も鮮やかなゼリー寄せ。

鶏ムネ肉とオリーブレモンのアスピック

酸味が爽やかなゼリー寄せ。

パテ／テリーヌ紹介

テリーヌドカンパーニュ

豚肉と豚レバーに赤ワインたっぷり使った上品な味わいのオーソドックスなテリーヌ。

カンパーニュブルーチーズ風味

ブルーチーズの好きな方にオススメ。 ピリッとクセになる味わいでワインが進むテリーヌ。

ホロホロ鳥とゆり根のテリーヌ

爽やかな風味が漂うゆり根入のテリーヌ。

豚肉とドライフルーツのテリーヌ

パリッとしたドライフルーツの程よい歯ごたえが感じられるテリーヌ。

エゾ鹿肉のテリーヌ

青胡椒がびっしりと聞いたジビエ・エゾ鹿肉を用いたテリーヌ。

鴨とイチジク、ナッツのテリーヌ

マデラ酒で香り付けした鴨肉にいちじくとナッツを合わせたテリーヌ。

鶏肉とトリュフのテリーヌ

トリュフの風味とチキンレバーのコクが特徴の「香る」テリーヌ。

アスパラ羊とフランス産キノコのテリーヌ

クセの少ない道産羊 (アスパラを与えて育った羊肉) を使ったテリーヌ。

ジャンボンフィーヌデルプ

ハムと4種ハーブを使い、アクセントにオレンジピールを加えた爽やかなテリーヌ。

トリュフバターのポークリエット

トリュフ香るバターのリエット。バゲットに贅沢に塗ってお召し上がりください。

レバーパテ

青胡椒入りの豚レバーパテ。ビールやワインのアテに。

その他シャルキュトリー

鶏レバーペースト

豚のレバーに比べ更に癖が少なく、上品でクリーミーなペースト。シャルキュトリーテールシェフ自慢のレバーペーストです。

ソーセージバラエティ

大型ソーセージ (アウフシュニット)のスライス。サラダやサンドイッチにも。

鴨肉スモーク生ハム

二日間じっくりとスモークしたスモーキーな鴨生ハム。