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チーズ：幸 (コンテ風) 、幸 長期熟成 12ヵ月・または 18ヵ月、ラクレット、茂喜登牛(モンドール風)、羊のハード。
種類は熟成具合により最適なものを職人がセレクト。
■北海道十勝産／足寄製造
シャルキュトリー：*アスピック 50g、*テリーヌ 50g×2、レバーペースト 100g、プロシュート 40g、鴨肉スモーク生ハム 80g、砂肝のコンフィ 80g、レバーパテ 90g、トリュフバターのポークリエット 50g
*種類はシェフが季節の旬に合うものをセレクト。
■北海道札幌製造
■NO MSG (アミノ酸等不使用)
北海道羅臼産 エゾバフンウニ (100g または 100g×2から選択可能)
※赤または黄は状態の良いものをお届け
※競りでの最高ランクのみ取扱い
※時期により金額が変動します。
北海道羅臼産 エゾバフンウニ 120g
昆布〆あわび入粒うに 160g ■北海道奥尻島産／函館製造 ■NO MSG (アミノ酸等不使用)
うに丸 145g
■北海道奥尻島産／函館製造
特上肩ロース 400g (すき焼き・しゃぶしゃぶからご選択いただけます。)
■北海道日高産
大吟醸 いか粕漬・いかわさび漬 120g×各3
■北海道産／函館製造
花咲がに姿 一杯 約1,700g (超特大)、毛ガニ姿 一杯 約800g (超特大)
※一杯とは継ぎ足しまたは複数の重量ではありません。
■堅ガニ・身入率90%以上
■希少品／数量限定品
ブリーチーズ 2000g
■北海道中札内産／中札内製造
ラクレット (しあわせラクレット) 1,500g
■北海道足寄産／足寄製造
コンテタイプ (幸) 1,000g
茂喜登牛 (モンドールタイプ) 約650g
毛ガニ 一杯 約800g (超特大)、帆立 約500g
※カニは継ぎ足しまたは複数の重量ではありません。
イバラガニ脚 一杯 約1,300g前後 (特大)
※一肩および一杯とは継ぎ足しまたは複数の重量ではありません。
■希少種／数量限定品
ボンボンショコラ (内容はおまかせ) 8個または15個入からご選択いただけます。
きんき切身 130g×2、きんきの中骨と肝の出汁 400g×2
■北海道知床産／斜里加工
きんき一夜干し 500g、きんき姿煮 250g×2、きんき刺身（刺身またはしゃぶしゃぶ用） 130g×2、きんきの中骨と肝の出汁（しゃぶしゃぶ用） 400g×2
ズワイガニ脚 400g、タラバガニ脚 200g、花咲ガニ脚 150g、つぶ 75g、帆立 75g、鮭 100g
本ズワイガニ剥身 (15~20本)、本ズワイガニ2本爪 各500g
肩ロース 600g (すき焼き用・しゃぶしゃぶ用をご選択いただけます。)
■北海道平取産
タラバガニ脚 (半剥身) 500g
タラバガニ脚剥身 (8本前後)、ズワイガニ脚剥身 (15本前後) 各500g
タラバガニ脚 500g (半剥身)、ずわい蟹2本爪 500g (剥身)
リブロース 600g (すき焼き用・しゃぶしゃぶ用をご選択いただけます。)
ズワイガニ 剥身 約500g (標準サイズ：25本前後 または 特大サイズ：15本前後からお選びいただけます。)
塩水うに 100g
※入荷により産地が異なり、種類は白雲丹 (キタムラサキウニ) または 赤雲丹 (バフンウニ) のいずれか
■現在は北方四島・樺太産など
タラバガニ脚 一肩 約2,000g
※一肩とは継ぎ足しまたは複数の重量ではありません。
花咲ガニ姿 一杯 1,700g (超特大)
本ズワイガニ 一杯 (約1,200gまたは約1,200g×3よりご選択いただけます。)
豚ロース (しゃぶしゃぶ用) 400g
■北海道幕別産
スタンダード: *アスピック 50g、*テリーヌ 50g×2、レバーペースト 100g、プロシュート 40g、鴨肉スモーク生ハム 80g、砂肝のコンフィ 80g、レバーパテ 90g、トリュフバターのポークリエット 50g
プレミアム: *アスピック 50g×2、*テリーヌ 50g×3、レバーペースト 100g、プロシュート 40g、鴨肉スモーク生ハム 80g、砂肝のコンフィ 80g、レバーパテ 90g、トリュフバターのポークリエット 50g、アンガス牛パストラミ、ソーセージバラエティ (スライス)
*種類はおまかせ
スタンダード: 骨付鴨モモ肉のコンフィ 300g、パテアンクルート 100g、フォワグラのテリーヌ50g、トリッパのトマト煮込 300g
プレミアム: 骨付鴨モモ肉のコンフィ 300g、パテアンクルート 110g、レバーパテ 90g、テリーヌ・ド・カンパーニュ 50g、鴨とイチジクナッツのテリーヌ 50g、鶏レバーペースト 100g、トリュフソーセージ 100g、トリッパトマト煮 200g、ビーフシチュー 250g、トリュフバターのポークリエット 50g、プロシュート (生ハム) 50g
マカロン×10 (種類はおまかせ。ショコラパッション、フランポワーズ、カシス、ショコラ、カフェ、シトロン、クレームブリュレ、ピスタージュ、フレーズ、アールグレーのいずれか。)
■植物油脂 (パーム油)・マーガリン不使用
きんき姿煮 約250g、きんき一夜干し 約330g (別途オプションで特大サイズに変更可能)
■大人の週末 12月号に掲載されました。
プロヴァンス産ラベンダー 250g、ロレーヌ産ファー 250g
ジュラ産アカシア蜂蜜 250g、プロヴァンス産ラベンダー蜂蜜 250g
タラバガニ姿 一杯 (約3,000g・約3,500g・約4,000g よりお選びいただけます。)
■堅ガニ (身入率90%以上)
毛ガニ 一杯 約800g (超特大)
タラバガニ脚 一肩 (800g または 1kgからお選びいただけます。)
花咲ガニ姿 一杯 約900g×2
タラバガニ脚 一肩 約2,000g (超特大)、花咲ガニ姿 一杯 約1,700g (超特大)、毛ガニ 一杯 約800g (超特大)
タラバガニ脚 一肩 約2,000g (超特大)、花咲ガニ 1,700kg (超特大)、ズワイガニ 一杯 約1200g (超特大)、毛ガニ姿 一杯 約800g (超特大)
花咲がに姿 一杯 約1,700g (超特大)、ズワイガニ 一杯 約1,200g (超特大)、毛ガニ姿 一杯 約800g (超特大)
ズワイガニ 一杯 約1200g (超特大)、毛ガニ姿 一杯 約800g (超特大)、タラバガニ脚 (剥身) 約1,000g
タラバガニ脚 一肩 約1kg (特大)、ズワイガニ姿 一杯 約1.2kg (超特大)、毛ガニ姿 一杯 約800g (特大)
おいしいカマンベール 250g、ブリ・ド・トカチ 120g、ベルネージュ 70g、ラクレット 100g、十勝野発酵バター 150g
■北海道中札内製造
白カビ (コバン) 150g×2、セミハード (枡) 100g×2、フロマージュブラン 300g
■北海道新得産／新得製造
コンテタイプ (幸) 12ヵ月熟成 900g
モッツァレラ (めぐみ) 100g、ブルー (ジャパンブルー) 100g、ルブロッション (おこっぺ山のチーズ) 100g、ミモレット (仁) 120g、エメンタール (カムイ・スイ) 120g×2、グリュイエール (コタン) 120g×2、ラクレット (おこっぺ大地) 150g、ゴーダ (長期熟成) 150g
■北海道興部産／興部製造
エメンタール 120g×3、グリュイエール 120g×3、モッツァレラ 100g×3
プレーンウインナー・行者にんにくウインナー・荒挽きウインナー・チーズウインナー 各125g、荒挽きポークソーセージ 300g、スモークチキン 250g、スモーク生ベーコン 200g、スペアリブベーコン 250g、ロースハム 250g、、ヒレハム 170g、くろまつないカマンベール (生タイプ) 120g、くろまつないホワイトブルーチーズ (生タイプ) 90g
■北海道産／黒松内製造
■無化調 (アミノ酸等不使用)
クリームチーズ160g、カマンベールチーズ (生) 120g、ホワイトブルーチーズ (生) 90g、ブルーチーズ 200g、ゴーダチーズ 85g、ゴーダチーズ (長期熟成) 85g
■北海道黒松内産／黒松内製造
ハードチーズ (幸・幸 長期熟成)、セミハード (ラクレット)、ウォッシュチーズ (茂喜登牛)、羊のハードおよびヨーグルトのいずれか。
カマンベール（生）120g、ゴーダチーズ 85g、ブルーチーズ 200g、スモークチキン 250g、粗挽きポークソーセージ 300g、ヒレハム 170g、ロースハム 250g、スペアリブベーコン 250g、フランクフルト 180g
■北海道黒松内製造
■イースタンジェイド限定
カマンベール 120g、ホワイトブルーチーズ 90g、ブルーチーズ 200g、クリームチーズ 160g、ゴーダチーズ 85g、ゴーダチーズ(長期熟成) 85g、荒挽きウインナー 125g、行者ニンニクウインナー 125g、フランクフルト 180g、粗挽きポークソーセージ 300g、スモークチキン 250g、スモーク生ベーコン 250g、スペアリブベーコン 300g、ロースハム 300g、ヒレハム 200g
なかさつないカマンベール 120g、おいしいカマンベール 250g、プリ・ド・トカチ 120g×2、ベルネージュ 70g×2、ラクレット100g×3、十勝野ワインウォッシュ 120g、クリームチーズ 150g、十勝野発酵バター150g×2、ブルー・ド・フロマージュ 30g×2、マスカルポーネ 150g
