浜中小川 エゾバフンウニ (約250g)
北方四島産、エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
北方四島産、エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
現在の産地: 北方四島など
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が使用するものと同等品になります。
浜中小川 エゾバフンウニ (約250g)
北方四島産、エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
豊洲市場から直送
最も歴が長いベテラン仲卸が目利き
うにトップブランド
セリの番号が上の高いもののみ
都内星付き鮨屋と同等グレード
北方四島産、エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
現在の産地: 北方四島など
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が使用するものと同等品になります。
豊洲市場から直送
最も歴が長いベテラン仲卸が目利き
うにトップブランド
セリの番号が上の高いもののみ
都内星付き鮨屋と同等グレード
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FEATURE北海道／平川水産 (豊洲・マルツ尾清)マルキ平川 エゾバフンウニ (約250g)￥29,800北方四島産、エゾバフンウニ、上物指定、並び、約250g
豊洲でレジェンドの名を持つセリ人に依頼し、星付き鮨店と同等クラスの、マルキ平川バフンの極上品をご用意させていただきます。
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北海道／小川商店 (豊洲・マルツ尾清)おがわの生うに エゾバフンウニ (約250g)￥29,800北方四島産、エゾバフンウニ、特選、A品、並び、250g以上
初夏だけ味わえる北海道日本海産の極上バフンウニ。その中でも上物指定でご用意いたします。
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北海道／小川商店 (豊洲・マルツ尾清)【特選／最上級ランク】おがわの生うに エゾバフンウニ (約300g)￥37,800北海道産、エゾバフンウニ、特選指定、A品、並び、300g以上
EJで最も人気のある大箱ウニ。豊洲のバフンウニの中でも最も高い評価を受けるレベルの特選等級です。
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FEATURE北海道／霧多布水産 (豊洲・マルツ尾清)【極上／最高級ランク】小川カンパニー (浜中養殖指定) エゾバフンウニ (約250g)￥29,800北海道産、浜中養殖、エゾバフンウニ、上物指定、A品、並び、約250g
バフンウニに強い小川カンパニー。並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高いブランドですが、本商品は豊洲入荷でも最も高値が付くトップレベルの小川カンパニー浜中養殖を手配させていただきます。
チェックしています
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北海道／ヤマチュウ食品北海道奥尻島産 昆布〆あわび入粒うに￥10,800北海道産、昆布〆あわび入粒うに、160g
塩で和えた白ウニの上に、昆布〆の蝦夷あわびを乗せた贅沢の極みとも呼べる塩ウニ。ウニ粒の食感と柔らかい蝦夷あわびの組み合わせは贅沢なひと時を演出させてくれます。
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北海道／ヤマチュウ食品北海道奥尻島産 粒うに「うに丸」￥7,100北海道奥尻島産 粒ウニ 145g
旬の奥尻島産きキタムラサキウニを塩だけで和え、無化調の素材の良さを感じる粒うに。ウニは通常冷凍するとドロドロに溶けてしまうが、ヤマチュウ独自の製法で、粒の食感を残し冷凍を実現。通年を通してお好きな時に旬の味をお楽しみいただけます。