北海道産チーズは日本のみならず、世界的に評価を受けており、数々の重要な場面や、5星ホテルでの提供、そして国際線機内食でJALファーストクラス・ビジネスクラスでの採用実績が多数あり、エグゼクティブから高い評価を受けているチーズ工房があります。そのような高品質なチーズを生産する工房は大規模生産ではなく、ハンドメイドで製造されており、流通量が極めてわずかなため一部の美食家のみが知る隠れた銘品となっています。EJではバイヤーが一件一件、全てのチーズ工房を訪問して話し合いを行い、取扱うチーズは全て試食し、エグゼクティブのお客様にご提供しても恥ずかしくないチーズのみをセレクトしてご提供しております。 「こんなおいしい国産チーズがあったなんて」そう思っていただけるものだけをご用意しております。 EJではご進物用途でのご用命が多いため、先様ならびにお客様にご満足いただけるように配慮しております。 北海道の著名ホテルや高級レストランで使用されている北海道オホーツク沿岸・興部町にある「冨田ファーム」のチーズは、どこよりも原料と品質にこだわりがあります。 常に安定した乳脂肪分がある自社生乳を使用しているため、通年を通して同じ品質で製造が可能。また製造時には熟練した職人が適切に水分を切っているため、嫌な雑味が一切なく、まろやかな味わいです。 冨田ファームのチーズは著名料理人にも広く評価されており、中でもザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパのミシュラン三ツ星レストラン「旧ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」でも採用され、シェフも牧場とチーズ工房ににわざわざ訪れたほどです。 2008年に開催の洞爺湖サミットで各国首脳に振る舞われたおいしいカマンベール、ブリ・ド・トカチをはじめ、高い品質に定評がある北海道十勝のチーズ工房。中札内村は、日高山脈と十勝平野の雄大な自然が広がり、日高山脈中央部を源とする清流「札内川」の流域に広がる村。札内川は清流日本一に輝いたこともあり、「良質な水と空気が牛と大地を育て、美味しいミルクが出来上がる」と十勝野フロマージュ創業者の赤部氏は語ります。 日本の美しい村連合にも加盟する北海道黒松内町。ここで作り出されるトワ・ヴェールのチーズが高品質であることは、チーズを食べ慣れている北海道の方ならご存知であると思うが、全て手作りで、黒松内産の成分無調整の生乳を使用したカマンベール、ブルーチーズ、そして定番のクリームチーズはとてもまろやかで癖がなく、これぞナチュラルチーズというべき自然なミルクの甘みと奥深い濃厚な味わいがあることが特徴。特にブルーチーズは人気が高く、絶品であり、時間が経てば癖が強くしっかりとしたブルーに。若い作りたての時は熟成が進んでない時はサラッとして癖もなく、風味もキツくなく、食べやすい頃合いと言えます。 広内エゾリスの谷チーズ社では、新得町の放牧を中心とした酪農家から新鮮なミルクを仕入れ、一つ一つ手作りでプレミアムと言える高品質なチーズの製造を行っています。 放牧牛でつくるエゾリスのチーズでは、季節を感じることができます。春のミルクには若葉の香り。夏は爽やかな中にもたんぱく質が熟成したうま味。秋のミルクにはワラやナッツのような香り。冬は濃厚なねっとりしたクリーミーさ。それぞれの季節で、魅力あるチーズに表情を変えてくれます。 世界的な高級スキーリゾート地「ニセコ」。蝦夷富士と呼ばれ羊蹄山の峰にあるニセコ町に世界中から訪れる食通のしたを唸らせるチーズがニセコチーズ工房です。チーズ作りに欠かせないのが質の高い牛乳と水。ニセコはこの条件を最高に満たしている場所と言えます。
エグゼクティブに愛される北海道産高級チーズ
冨田ファーム
十勝野フロマージュ
トワ・ヴェール
広内エゾリズの谷チーズ社
ニセコチーズ工房
大地のほっぺミニ 180g, 槲 (ハード) ・ラクレット 各150g、クリームチーズ 120g、モッツァレラチーズ 真空タイプ 各100g, さけるチーズ・さけるチーズホワイトペッパー、プチカチョカバロ 各70g
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クリームチーズ160g, カマンベールチーズ (生) 120g, ホワイトブルーチーズ (生) 90g, ブルーチーズ 200g, ゴーダチーズ 85g
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粗挽ポークソーセージ (クラコウサラミ) 300g、スモークチキン 250g、スペアリブベーコン 250g、ブルーチーズ 200g、フランクフルト 180g、ヒレハム 170g、カマンベール (生タイプ) 120g、クリームチーズ 100g、ゴーダ 85g
Learn Moreバリエーション豊かなのに、全て一級品。他にはないセットの組み合わせ。これほど楽しめるギフトセットは他にはありません。
プレーンウインナー・行者にんにくウインナー・荒挽きウインナー・チーズウインナー 各125g, 荒挽きポークソーセージ 300g, スモークチキン 250g, スモーク生ベーコン 200g, スペアリブベーコン 250g, ロースハム 250g, ヒレハム 170g, くろまつないカマンベール (生) 120g, くろまつないホワイトブルーチーズ (生) 90g
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ニ世古さけるチーズ プレーン, 二世古 六花;rikka (カマンベール), 二世古 空;Ku (ブルー) 各100g, ニ世古モッツアレラチーズ (低水分) 85g, 二世古 ミモレット (クラッシュタイプ) 70g
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カチョカバロ 200g, ラクレット (おこっぺ大地) 150g, エメンタール 120g×2, グリュイエール 120g×2、ルブロッション 100g, モッツァレラ 100g×2
Learn Moreチーズフォンデュやオーブン料理、サンドイッチなどあらゆる場面で利用可能なパスタフィラータチーズです。
ラクレット (おこっぺ大地)・ゴーダ (冨夢12ヶ月) 各150g, ミモレット(仁) ・胡椒入ゴーダ (ヌプル) 各120g、ルブロッション (おこっぺ山)・さけるチーズ・ブルー (ジャパンブルー) 各100g
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ゴーダ (冨12ヵ月) 150g, ラクレット (おこっぺ大地)・ミモレット (仁) 各120g×1, エメンタール (カムイスイ)・グリュイエール (コタン) 各120g×2, モッツァレラ (めぐみ) 100g×2, ブルー (ジャパンブルー) ・ルブロッション (おこっぺ山) 各100g×1
Learn More基本的にレストランへの卸をメインとしているため、一部のプロしか知らない雑味のない上品な味をこっそり皆様にご提供します。
ラクレット 1kg, ブルー 450g, ルブロッション 400g, ゴーダ 12ヵ月熟成 150g, エメンタール 120g×2, モッツァレラ 100g×2
Learn More品質に定評のある冨田ファームの中でも更に厳選した詰合せ。社内会合や家族、ご友人同士の集まりでも、ラクレットやカプレーゼ、サンドイッチなどを用意できる詰め合わせです。
ゴーダ (12ヶ月) 150g, 胡椒入ゴーダ・ミモレット 各120g, グリュリエール・エメンタール・ブルーチーズ・モッツアレラ 各100g
Learn More雑味がなく、まろやかで味わい深い冨田ファームのチーズ。様々な種類を楽しめるプレミアムは、贈り物で特にリピーターが多いセットです。
![〈十勝野フロマージュ〉北海道中札内産 チーズギフト詰合せA [北海道チーズ工房]](https://www.easternjade.jp/media/catalog/product/cache/64619d0a257cad249071c82089bcd6cc/t/o/tokachi-cheese-set-2-n.jpg)
![〈十勝野フロマージュ〉北海道中札内産 チーズ詰合せC [北海道チーズ]](https://www.easternjade.jp/media/catalog/product/cache/64619d0a257cad249071c82089bcd6cc/_/_/_____2_540x720__2_2.jpg)
おいしいカマンベール 250g、十勝野発酵バター150g、クリームチーズ 150g、プリ・ド・トカチ120g×2、十勝野ワインウォッシュ 120g、ラクレット100g×2、ベルネージュ 70g
Learn More国内産白カビチーズで最もレベルが高く、芳醇な香りと濃厚な味わいを楽しめる十勝野フロマージュの一級品のみをセレクト。ベターな商品は入れず、チーズ好きが満足する物のみで固めました。
おいしいカマンベール 250g, ブリ・ド・トカチ 120g, 十勝野発酵バター 150g, ラクレット 100g, ベルネージュ 70g
Learn More洞爺湖サミットで使用されたブリチーズをはじめ、本場ノルマンディサイズのカマンベールなど白カビチーズの極みとも言える詰合せ
![〈那須高原 今牧場〉チーズアソートメント [スタンダード]](https://www.easternjade.jp/media/catalog/product/cache/64619d0a257cad249071c82089bcd6cc/i/m/ima-cheese.jpg)
塩入ゆきやなぎ 150g , おおひなた (白カビ) 130g, みのり (セミハード)・りんどう (ウォッシュ)・朝日岳 (フレッシュ)・茶臼岳オリーブオイル漬 各100g, なすの 80g
販売期間: 5月中旬 ~ 11月中旬
Learn More自社の生乳を使用し、雑味やクセが少なく、種類豊富な味わいを楽しめる上質なチーズ詰合せです。