タラバガニ
最高級のタラバのみ
最高級の北海道産堅カニのみを厳選。北海道根室の高品質専門の老舗かに問屋のご厚意の下、最上級品のみをお取り扱いしております。これ以上の高品質のタラバガニは世の中に存在しないと断言させて頂きます。
脚は一肩の重量
一般的に販売されているカニは一肩＝1kgではありません。小さいカニの寄せ集めのため可食部分が少なく、食べ応えもなく金額がお安くなります。私どもでは一肩1kg・2kgの本当の特大タラバガニしか扱いません。このサイズはほとんど水揚げされませんので、希少価値が高く高価になります。
特に一肩2kgのタラバガニは希少価値があまりにも高く値段も張るため、カニ好きであっても日本人の99.9％は一生見ることすらないでしょう。そのような価値のある最上級のタラバガニを取扱っております。
5L? 6L?
タラバガニの何Lかは統一した規格がなく、店で勝手に付けることができます。私どもではそのような役に立たない指標はお客様が混乱を招くだけですので使用しません。一肩 xxkg、一尾 xxkgでご確認ください。
品質と金額は同一
当たり前ですが、その価値に見合うものは、市場で正当な値段がつけられます。安いもの、高いものはそれ相当の理由があります。私どもは高級に特化した通販であり、中途半端なものは取扱わないプライドがあります。その辺にどこでもあるタラバガニは一切お取扱いしておりません。激安、お買い得、訳あり等も一切ご用意しておりません。
本当の「カニ通」のための「高級カニ通販」です。
堅蟹のみ
一般的に身入りが90％以上の極上カニを堅蟹（かたがに）と呼ばれ、市場で最も高い値段で取引されます。私どもでは当然ながら堅蟹のみを取扱っており、脱皮でスカスカ、身入りがイマイチと言うような低品質なカニは一切お取扱いは致しません。世の中で最も高く評価されている最高クラスの評価が付く、特上タラバガニのみをお手配させて頂きます。
北海道産タラバガニはなぜ旨いか
ほとんど流通しておらず、北海道産タラバガニは幻と呼ばれており、北海道に生息すること自体知らない方も多いのではないでしょうか。
北海道の方でも道産タラバガニを食べたことがある方はほぼ居ないでしょう。数量は極めてごく僅かではございますが、私どもではカニ問屋様のご厚意の下、最上級の北海道産特上タラバガニのみを厳選して取扱っております。
一般的なタラバガニはロシア産・アラスカ産などですが、現地で茹でて冷凍するため、塩加減が丁寧とは言えません。北海道産タラバガニは北海道で浜茹でするため、絶妙な塩加減で炊き上げます。また冷凍品は、鮮度の良い状態で最新鋭の急速冷凍をかけるため、活と同程度の鮮度を実現しています。
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