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シャルキュトリー

【本物思考の方向け】通をも魅了するレストランクオリティのシャルキュトリーをお取り寄せ。シャルキュトリーは全商品でアミノ酸等、酵母エキス等、化学調味料で誤魔化しをせずに全て職人が手作業で旨みを引き出したもののみ。高級志向にご満足頂けるシャルキュトリーをご提供します。

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〈北海道/十勝ロイヤルマンガリッツァファーム〉マンガリッツァのシャルキュトリー【ギフト・受注生産】
北海道/十勝ロイヤルマンガリッツァファーム
マンガリッツァのシャルキュトリー【ギフト・受注生産】
FEATURE
Special Price 30,000 Regular Price 32,400
Special Price 30,000 Regular Price 32,400

ピアシンケン・モルタデッラ・ジャンボンブラン・スモークベーコン・ソプレサータ 各300g (各1本), 赤いソーセージ90g×2

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ヨーロッパでも高い評価があるマンガリッツァを世界トップクラスのシェフが監修してシャルキュトリーに。高価なため既製品は味見程度の漁ですが、このセットはじっくりと味わえる量をご用意しました。

〈シャルキュトリーテール〉贅沢なシャルキュトリー詰合せ/銘品百選
北海道/シャルキュトリーテール
シャルキュトリー詰合せ・プレミアム
10,800
10,800

レバーペースト 100g, レバーパテ 90g, 鴨肉スモーク生ハム・砂肝のコンフィ 各80g, トリュフバターのポークリエット 50g, *テリーヌ 50g×2, *アスピック 50g, プロシュート 40g *種類はおまかせ

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種類豊富なテリーヌと、味わい深い各種シャルキュトリーは、女性のみならず、特に男性のお客様からご支持を頂いております。

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〈北海道/シャルキュトリーテール〉シャルキュトリー詰合せ・ジェイド
北海道/シャルキュトリーテール
シャルキュトリー詰合せ・ジェイド
16,200
16,200

レバーペースト 100g, レバーパテ 90g, 砂肝のコンフィ・鴨肉スモーク生ハム 各80g, *テリーヌ 50g×3, *アスピック 50g×2, トリュフバターのポークリエット 50g, プロシュート 40g, アンガス牛パストラミ, ソーセージバラエティ (スライス)

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男性のお客様に特にご支持を頂く商品。スモーキーで香るムスクを感じられる味わいは、忘れられない格別なシャルキュトリー。

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〈北海道/シャルキュトリーテール〉テリーヌ・煮込み料理詰合せ・ジェイド
北海道/シャルキュトリーテール
テリーヌ・煮込み料理詰合せ・ジェイド
16,200
16,200

骨付鴨モモ肉のコンフィ 300g, パテアンクルート 110g, レバーパテ 90g, テリーヌ・ド・カンパーニュ 50g, 鴨とイチジクナッツのテリーヌ 50g, 鶏レバーペースト 100g, トリュフソーセージ 100g, トリッパトマト煮 200g, ビーフシチュー 250g, トリュフバターのポークリエット 50g, プロシュート (生ハム) 50g

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シャルキュトリーと呼ばれるものの中でも、製造に手間と時間がかかり、品格と洗練さがある上物のみをセレクトしました。

〈宮崎/桑水流畜産〉霧島黒豚 (桑水流黒豚) アイスバイン
宮崎/桑水流畜産
霧島黒豚 (桑水流黒豚) アイスバイン
Special Price 7,980 Regular Price 8,100
Special Price 7,980 Regular Price 8,100

宮崎県産 六白黒豚 (純粋バ ークシャー) アイスバイン 1.1kg

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からいもを食べさせ、霧島の豊かな水で育てた黒豚 (桑水流黒豚) をじっくり煮込んで、ドイツ料理「アイスバイン」に。歯応えの柔らかさと、無化調で整えた優しい味わいです。