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全商品ギフトでご対応可能
流氷明け毛ガニが出荷開始
[シグネチャー] おまかせコース 塩水 エゾバフンウニ
豊洲で最も品質が高い
塩水うに
鮨屋では木箱の折を使う店が多く、塩水の入荷は少なめですが、時期により品質の高いものが入荷します。塩水ウニは木箱と違って乾いていないため、握りには向きませんが、そのままお召し上がりになる以外は、うに丼、手巻き、軍艦などがおすすめです。
塩水ウニと折りウニは好みにと言え、みずみずしく北海道の産地で食べるようなフレッシュな感覚がお好きな方は塩水ウニ、鮨屋と同じようなしっとりさを求める方には折うにがおすすめです。
豊洲入荷取扱いブランド
浜中小川、マルキ平川、カネヨ鴎洋、羅臼漁協を中心に入荷の中から一番いいものをご用意します。現在はカネヨ鴎洋水産歯舞(根室)産、浜中小川・マルキ平川 浜中(養殖)、羅臼漁協(羅臼ウニ)などでご用意致します。
名門仲卸による目利き
当社の販売するウニが最高級であると断言できる理由は、価格が高いものを仕入れているだけではなく、最もウニに強い豊洲仲卸「マルツ尾清」に依頼しているからに他なりません。
そして最も目利きに定評があり、最も歴が長いベテランの靭江氏に当社は依頼しております。都内の名門と呼ばれる鮨店からも絶大な支持を受けており、ウニの良しあしが分かる「レジェンド」として、豊洲内の業者からも定評があります。
等級のご案内
豊洲に入荷したもので、最も高い品質を持つ塩水ウニをご用意いたします。シケなどの原料不足で品質の高い塩水ウニが入荷しない場合は、大変恐縮ですが、指定日にご用意できない場合がございます。その場合は入荷までお待ち頂きますよう、お願いいたします。
価格のご案内
折ウニに比べ価格変動は緩やかですが、金額を随時見直し変更させていただきます。
カネヨ鴎洋水産
北海道根室に加工場を持ち、海域が同じ北方四島~根室~浜中~釧路など、北海道東部のバフンウニの加工が得意。安定的したな原料の調達と、折ウニでは加工技術に定評があり、セリではスペシャル品は1~3番になることも多く、
お届け日
メーカーによる諸般の事情、天候事情等により、豊洲に急激に入荷がなくなる場合がございます。指定日にご用意できない場合は、お日にちの変更、同等グレードの別ブランドのご提案など、営業よりご連絡をさせていただきます。
配送
東京・豊洲出荷品
<配送料>
- 北海道: 配送不可
- 東北: 330円
- 関東甲信越: 送料無料
- 中部: 送料無料
- 近畿: 330円
- 四国・中国: 330円(出荷から翌々着)
- 九州: 330円(出荷から翌々着)
- 沖縄・島しょ部: 配送不可
※産地の収穫・漁獲状況、天候、製造元の諸事情によりお届けが遅れる場合がございます。
※東京からお届けに3日掛かる地域へは品質保持の観点から、承れません。
※北海道へのお届けは、輸送品質が悪いため、お受付できません。
※2種類以上の商品をお申し込みの場合、別々のお届けとなります。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。 ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
承れないサービス
- 他の商品と組合せてのお届け
- 弔事(お香典返しや法事の引物など)のご用途
- 掛け紙への名入れ
- 添え状や名刺を付けてのお届け
- 二重包装をしてのお届け
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