発生率わずか3%

出島の華みかん

出島の華は長崎県で育てられた「佐世保温州」の中でも、特に品質の優れたみかんだけを選別して出荷しており、出島の華は長崎県の統一ブランドで、日本最高峰とも言える品質基準にて出荷が行われています。佐世保温州は在来種である「宮川」の改良品種です。

究極の旨み

長崎西海の「出島の華」じゃ、させぼ温州みかんの中でも特に美味しいみかんが採れる園地を指定し、有機質を中心にした肥料とかき殻を施し、園地全体にマルチシートを覆って、美味しさを追求したみかん。完熟したみかんの中でも高糖度に加え、アミノ酸を多く含み「旨み」、「コク」をあるみかんだけを選りすぐったものが、出島の華なのです。

出島の華が、幻のみかんと言われる理由

出島の華の発生率はなんとわずか3%。長崎西海みかんの三大ブランド（味まる、味っ子、出島の華）の中でもトップの最高峰の品質基準があり、粒一粒、光センサーを使用し、平均糖度14度、酸含量1.0％以下で、うま味を重視した食味検査で厳しく選別されています。出島の華は糖度が非常に高いため、この上なく甘く、奥深い味わいのコクを感じられる非常に贅沢なみかんです。

西海みかんは全体で1万トン程度の出荷がありますが、その中でもわずか3%程度しか「出島の華」の基準に合うものが発生しないため、極めて流通量が少なく、希少価値がとても高いです。

指定園制度

西海みかんの生産者はどのブランドのみかんを生産するか事前に申請し、技術を審査され、厳しい基準に合格した農園だけが出島の華の指定園となります。指定園は出島の華の基準に沿うような綿密な栽培を日々行いますが、ブランド維持のために定期的な厳しい品質検査もあります。このような徹底した管理・体制の下で出島の華は、厳格な品質ならびに確固たるブランドを維持しているのです。

ハウス栽培とほぼ同等の水分管理

美味しいみかんは偶然の産物ではなく、日照条件や気候などの条件が良く、肥料の調整など、あらゆる複合要素から生まれます。そして最も大事なことが水分管理です。出島の華の指定園はマルチシートと呼ばれるもので木の周りの土をシートで多い、雨天時に発生する水分吸収を強制的に止めています。また農園によっては水道管がみかんの樹の横に設置されており、水分調整は天候に左右されず、完全にコントロールできています。

水分を雨がたまたま多い時、雨がたまたま少ないなど、天候はその年によって誰もわからず、自然に身を委ねるだけでは安定した高品質なみかんを栽培させることは不可能なのです。

出島の華でもほんのわずかしかない超極上品をご提供

EJフルーツでは最高級ランクをご提供することを販売ポリシーとしており、どのフルーツでも最高等級からさらに厳しく厳選した品だけをお届けしております。しかし、希少価値が非常に高いみかんなので、そもそも入手できる卸売業者 (仲卸) は非常に限られており、日本最大の青果市場の大田市場でも調達できる仲卸はほんのわずかしかおりません。

しかしEJフルーツでは、出島の華であればなんでも良いということではなく、最高等級赤秀をオーダーし、そこから選果して厳選したさらにワンランク上の超高品質な出島の華のみを「超特選」としてご用意しております。

Signature / チーフバイヤーより

当社の仲卸は産地の佐世保と太いパイプを持ち、都内高級青果店を得意客として長年運営をされており、産地から絶大な信頼があるため、普通の業者が取れない品質のものを引っ張ってくる力があります。そのため手配したものはそもそもレベルの高い出島の華が来ますが、私どもはさらに厳しく厳選し、業者泣かせとも言われても仕方ないくらい徹底して品質にこだわりを持ってお客様にお届けさせていただきます。

みかんの頂点はここにあります。