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流氷明け毛ガニが出荷開始
幻のサフォーク
北海道士別産ジンギスカン
一般的に販売されているジンギスカンはオーストラリア・ニュージーランド産で、北海道でも道産のラムを見かけることはほぼなく、量販店で探すことは極めて困難です。
それもそのはず。サフォークラムは国内流通1%未満であり、一部の高級フレンチや、手で数えるほどのジンギスカン店のみに卸されています。
とても柔らかく、雑味のない味わいは、ラムを食べ慣れている方も驚くことでしょう。
かわにしの丘しずお農場
夏でも朝はストーブ、昼はエアコンと内陸特有の寒暖差のある気候の北海道士別市。北海道北部の内陸部は独特の気候で、冬はマイナス20℃にもなる過酷とも言える土地です。
北海道の北部内陸部は観光地もほとんどない、農業と酪農の地方ですが、このサフォークを求めて、しずお農場に訪れる方が多くいます。
かわにしの丘しずお農場のサフォーク羊は、高級フレンチやオーベルジュ、高級ホテルから一目置かれており、 2010年横浜APECにて各国首脳にサフォークラムがメインディッシュとして振るまわれたことで一躍脚光を浴び、多くの一流料理人に知られるようになりました。
それもそのはずで、羊を徹底したこだって育てる酪農家はとても少なく、北海道でも片手もないと言えるでしょう。オーストラリアやニュージーランド産のような大規模飼育のラムとは、全く別物と言えるほど、肉質、味わいに明確な違いがあり、ラム好きでも驚かれることでしょう。
| 商品 |
原材料 |
賞味期限 |
| 北海道産サフォークラム ジンギスカン |
羊肉（北海道士別産）、醤油、ビートオリゴ糖、玉ねぎ、りんご、バナナ、みりん、清酒、生姜、にんにく、ごま油、穀物酢、ごま（原材料の一部に小麦、大豆、りんご、バナナ、ごまを含む）
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製造日より冷凍で一年 |
北海道産サフォークラムジンギスカン |
100g当たり (推定値) |
| エネルギー |
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| たんぱく質 |
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| 脂質 |
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| 炭水化物 |
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| 食塩相当量 |
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北海道: 送料無料、東北 : 330円、関東甲信越 : 330円、北陸・中部 : 660円、近畿: 660円、中国・四国 : 880円、九州 : 990円
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