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伝統的製法で作るトワ・ヴェールのハム・ソーセージ豪華詰合せ

伝統的製法で作るトワ・ヴェールのハム・ソーセージ豪華詰合せ

¥12,960 (税込)

ソーセージ

トワ・ヴェールのソーセージは、北海道産豚肉を挽肉し3日~5日間塩漬し、天然羊腸に詰め、桜チップでスモークして出来上がります。肉本来の旨みを引き出すために余計な甘みを加えずに作っています。トワ・ヴェールのソーセージは良質な北海道産豚肉を使用し、大変手間の掛かる伝統的製法により、深い旨みのあるソーセージをご提供できます。

 

プレーンウインナー

香辛料とスモークを控えめにし、素材本来の味を感じやすいナチュラルなプレーンウインナー。

 

行者にんにくウインナー

北海道の山菜「行者にんにく」を荒挽きの挽肉にミックスしたウインナー。行者にんにくは大蒜とニラを合わせたような独特の風味で栄養価が高いことが特徴です。しかしトワ・ヴェールの行者にんにくウインナーはキツくなく上品な味わいです。

 

荒挽きウインナー

トワ・ヴェールの荒挽きウインナーは、良質な北海道産豚肉を荒挽きにしたソーセージ。パリッとしたジューシーで食べごたえのあるソーセージです。

 

チーズウインナー

レッドチェダーチーズを入れたコクのあるウインナー。

 

フランクフルト

1本90g程度の大きく、太めのソーセージで、素材の旨味が一番わかりやすいソーセージです。ジューシな食感ですが、脂っぽくなく、トワ・ヴェールでは不必要な添加物も使用していないため、なめらかな舌触りで後味がさっぱりとしています。BBQなどにもおすすめです。

 

荒挽きポークソーセージ

いわゆるボロニアソーセージで、そのまま切ってお召し上がりになれるソーセージ。また厚切りにして焼いて食べることもできます。

 

ベーコン

スモーク生ベーコン

スモーク生ベーコンは北海道産豚バラ肉を使用し、塩と香辛料を手で擦り込む乾燥法による伝統的製法で、時間を掛けてゆっくりと熟成させ、燻製は、桜チップ使って燻風味豊かに仕上げます。トワ・ヴェールのスモーク生ベーコンは、良質な北海道産豚肉を使用しているので、化学調味料や多くの添加物などを使用しなくても、脂身に旨味があり、風味豊かなベーコンができます。

 

スペアリブベーコン

スペアリブベーコンは、北海道産の良質な豚肩バラ肉を使用し、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法により時間をかけてゆっくり熟成させています。
運動量の多いウデ肉とバラ肉との間にある味わい豊かな肩バラ肉を使った逸品です。
はずした骨を煮込むと香りと旨味がでて簡単にスープを作れます。

 

ハム

北海道産豚肉を使用し、塩と香辛料を手で擦り込む乾燥法による伝統的製法で、時間を掛けてゆっくりと熟成させていることがトワ・ヴェールのハムの特徴です。

 

ロースハム

きめ細かい肉質で、適度な脂があるロースハムは、風味がよく、北海道産の良質な豚肉の味がそのまま感じられる柔らかい舌触りです。

 

ヒレハム

脂がほとんどなくヘルシーで柔らかい豚ヒレハム。トワ・ヴェールのヒレハムはスパイシーで、クセになる味です。

 

チキン

スモークチキン

北海道産の鶏もも肉を使用し、昔ながらの伝統的製法で汐と香辛料を擦り込み、時間を掛けてゆっくりと熟成させています。上品な風味とコクが特徴のトワ・ヴェールのスモークチキン。そのままスライスしてお召し上がりになれます。

 

チーズ

くろまつないカマンベールチーズ

成分無調整の高脂肪生乳を使い、深いコクと滑らかさが特徴。白カビによる表面熟成のチーズで、外側から中心部に向かってペースト状に熟成していきます。お口の中で白カビ独特の香りとミルクの風味が広がります。 

生タイプは乳酸菌が生きている状態で発酵が止まっていないため、お好きな熟成具合でお召し上がり頂けます。通常は熟成が最適な状態で止めた缶入りのタイプです。

■ JAL国際線ファーストクラスで採用歴あり (2012年9-11月, 2015年12月-2016年2月, 2020年9-11月) 
■ JAL国際線ビジネスクラスで採用歴(2016年9月-11月)あり
■ JAPAN CHEESE AWARD 2018 銀賞受賞
■ JAPAN CHEESE AWARD 2020 銅賞受賞

 

くろまつないホワイトブルーチーズ

2つの味が一度に楽しめるカマンベールチーズ。内部は青カビ、外側は白カビ で熟成させたまろやかで2つの味が楽しめるブルーチーズ/カマンベールチーズです。  

■ 第1回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞。

商品名 原材料 賞味期限
プレーンウインナー  豚肉 (北海道産), 豚脂肪 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で55日
行者にんにくウインナー  豚肉(北海道産), 豚脂肪(北海道産), 行者にんにく, 食塩, 香辛料/リン酸塩(Na), 酸化防止剤(V.C), 発色剤(亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で55日
荒挽きウインナー 豚肉 (北海道産), 豚脂肪 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で55日
チーズウインナー 豚肉 (北海道産), 豚脂肪 (北海道産), チーズ, 食塩, 香辛料 (大豆を含む)/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で48日
粗挽きポークソーセージ 豚肉 (北海道産), 豚脂肪 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で56日
スモークチキン  鶏もも肉 (北海道産), 食塩,  砂糖, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で40日
スモーク生ベーコン 豚ばら肉 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で48日
スペアリブベーコン 豚ばら肉 (北海道産), 食塩, 砂糖, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C)、発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で48日
ロースハム  豚ロース肉 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で60日
ヒレハム  豚ヒレ肉 (北海道産), 食塩, 香辛料/リン酸塩 (Na), 酸化防止剤 (V.C), 発色剤 (亜硝酸Na) 製造日より冷蔵で60日
くろまつないカマンベールチーズ (生タイプ) 生乳 (北海道 黒松内町産), 食塩 製造日より冷蔵で30日
くろまつないホワイトブルーチーズ (生タイプ) 生乳 (北海道 黒松内町産), 食塩 製造日より冷蔵で40日

 

※生タイプチーズについて

生タイプは熟成が続いているチーズで、お好みの熟成具合でお召し上がりになることができますが、賞味期限は短めですので、お早目にお召し上がりください。

プレーンウインナー 100g当たり
エネルギー 298 kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 26.3g
炭水化物 0.3g
食塩相当量 1.5g

 

行者にんにくウインナー 100g当たり
エネルギー 299 kcal
たんぱく質 13.8g
脂質 26.4g
炭水化物 1.5g
食塩相当量 1.9g

 

荒挽きウインナー 100g当たり
エネルギー 293 kcal
たんぱく質 13.9g
脂質 25.7g
炭水化物 1.5g
食塩相当量 1.8g

 

チーズウインナー 100g当たり
エネルギー 304 kcal
たんぱく質 14.4g
脂質 27.1g
炭水化物 0.7g
食塩相当量 1.6g

 

粗挽きポークソーセージ 100g当たり
エネルギー 276 kcal
たんぱく質 13.9g
脂質 23.0g
炭水化物 3.4g
食塩相当量 1.6g

 

スモークチキン 100g当たり
エネルギー 192 kcal
たんぱく質 20.3g
脂質 11.9g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 1.7g

 

スモーク生ベーコン 100g当たり
エネルギー 478 kcal
たんぱく質 15.6g
脂質 44.1g
炭水化物 4.7g
食塩相当量 1.9g

  

スペアリブベーコン 100g当たり
エネルギー 382 kcal
たんぱく質 18.9g
脂質 33.5g
炭水化物 1.2g
食塩相当量 1.7g

 

ロースハム 100g当たり
エネルギー 273 kcal
たんぱく質 21.7g
脂質 19.8g
炭水化物 1.9g
食塩相当量 1.8g

 

ヒレハム 100g当たり
エネルギー 156 kcal
たんぱく質 23.0g
脂質 6.3g
炭水化物 1.8g
食塩相当量 2.2g

 

くろまつないカマンベールチーズ (生タイプ) 100g当たり
エネルギー 315 kcal
たんぱく質 19.2g
脂質 25.7g
炭水化物 1.7g
食塩相当量 1.2g

 

くろまつないホワイトブルーチーズ (生タイプ) 100g当たり
エネルギー 345 kcal
たんぱく質 19.6g
脂質 29.1g
炭水化物 1.2g
食塩相当量 1.3g
■送料

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イースタンジェイドが言う「無添加」とは、厚生労働省の「添加物リスト」に掲載のものを除外した製品のことを言います。

イースタンジェイドが言う「オーガニック」とはJAS規格に適合した「有機JAS」を取得した製品のことを言います。