• 北海道興部町より産直発送
• 4種のチーズ入
• ミシュラン3つ星レストランも認める実力派
• 洞爺湖サミットで各国首脳に提供（冨・ゴーダ）
• 国も認める循環式農業の先駆者
• 自社牧場の生乳だけを使用するフェルミエチーズ
• グリュリエールはグラタン等のオーブン料理にも
• エメンタールはサンドイッチにも可
• 二人前

エメンタール、グリュイエールをベースにチーズフォンデュを作り、隠し味に、ルブロッションとブルーチーズを入れると、変化のある味わいが楽しめる。

チーズフォンデュだけではなく、淡白でほんのりした甘みがあり、スイス発祥のエメンタールはヨーロッパ風にサンドイッチで。ナッツのような香りのグリュリエールはグラタン等のオーブン料理に。ブルーチーズはナッツのような深い香りとミルクの風味が特徴。そして何より雲丹を思わせる濃厚な味わいが魅力的。ルブロッションはカマンベールのような食感なので、そのまま食べるのもおすすめです。

冨田ファームのチーズは著名料理人にも広く評価されており、中でもザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパのミシュラン三ツ星レストラン「旧ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」でも採用され、シェフも牧場とチーズ工房ににわざわざ訪れたほどです。