マスクメロンの最高峰

静岡県産クラウンメロン

開けた瞬間、美しさに見惚れるマスクメロン。気品と風格、そして芳醇で上品な甘さと、香るムスクの香り。

EJ Premier Fruitsでは芸術品とも呼べる美しい編み目をした姿を持ち、桐箱に入れるのに相応しい最上級のクラウンメロン (マスクメロン)のみをご提供させて頂きます。

残されるのは、わずか1つのメロンのみ

日照時間が長い静岡県袋井市、森町、浜松市を中心に生産されている温室マスクメロンが「クラウンメロン」と呼ばれています。茎には複数の実が付きますが、EJ Premier Fruitsが「マスクメロン」と呼ぶものは、実を一つだけ残した「一茎一果」で栽培された贅沢なクラウンメロンのみです。

長年の経験を積んだ名人が厳選して、良い実を1玉のみを残します。クラウンメロンは一玉に栄養を集中させることにより、全ての養分が集中し、水分が多く密度の高い繊細でなめらかな味わいのマスクメロンが誕生します。

日照時間の多い静岡で、太陽を好むクラウンメロン

クラウンメロンは一般的なビニールのハウスではなく、ガラスの温室で天塩にかけ、大切に育てられます。ガラスは太陽の透過率が高く、光を好むクラウンメロンに最適です。温室は一定の温湿度になるように設定されており、窓の自動開閉や、季節により、ボイラーやエアコンを使用することにより、成長をコントロールしています。

綿密な水分調整で、繊細で見惚れる美しさに

見惚れるような美しいマスクメロン (クラウンメロン) はとても繊細で、綿密な水分調整により誕生します。そのため、地植えでは、根からいくらでも水分を吸ってしまうため、隔離されたポットで栽培されています。上物を作り出す名人はこの水分調整が絶妙で、美しい網目模様を作り出します。

一目見ただけで見惚れる美しさ

開けた瞬間、美しい編み目に見惚れるマスクメロン。果物の王様と呼ばれるに相応しい気品と風格、そして放たれる芳醇で洗練されたマスクメロンだけの独特な香り。EJ Premier Fruitsでは芸術品とも呼べる美しい編み目をした外観を持つ特選マスクメロンのみをご提供させて頂きます。美しい網み目は栄養価の高さを表しています。メロンは栄養が飽和することでヒビが入り、網目が出来上がります。マスクメロンは外見と中身は比例すると言うことです。

クラウンメロンのランクは、富士 > 山 >白 > 雪 > キズの５段階となっており、EJ Premier Fruitsがご提供するマスクメロンは富士および山ランクのみ。富士は6玉揃っていないと富士と名乗れず、山の中にも富士クラスが入っていることは多くございます。また厳しい生産者の判断で山で選果場に出荷を行なっている場合もあり、マスクメロンは一概に等級だけで品質を判断することはできないと言われています。

クラウンメロンは味はもちろんのこと、美しさに価値があります。

美しい網目、整った姿、形は、先様に喜ばれる特別な贈り物となるでしょう。

マスクメロンに特化してきた大田市場仲卸「タカハシ」

豊洲には150以上の青果を取り扱う仲卸がおり、青果の取扱量は日本最大です。クラウンメロンは静岡県温室農業共同組合から、大卸と呼ばれる、東京青果 (通称：東一) に納品し、休場日を除き、参買権を持つ仲卸に向けて毎朝7時頃にセリを行います。メロンに関してはメロン専用の競り場も設けられており、大田市場の中でも花形の競り場といえます。

上物のクラウンメロンのほとんどは大田市場に納品されますが、上物の大半を競り落とすのはマスクメロン専門仲卸の「タカハシ」で、マスクメロンの取扱いは日本一と言えるでしょう。

その上物のクラウンメロンの中でも、最も美しく、最も上質で、桐箱にふさわしい最も品格を持つものを依頼しています。

つまり日本一と言えるマスクメロンをお届けできます。

妥協を許さない厳しい検査

クラウンメロンは3ヶ所の集荷場に持ち込まれ、選任された検査員により外観、内容、糖度等の品質チェックを経て、厳しい検査基準に合格したものだけが出荷されています。
等級、玉揃、量目などが適正であるかをチェックされ、適正でないものはその場で改められます。検査員により無作為抽出の方法で抜き取り、内容検査が行われることもあります。 この検査で糖度、肉質、風味、熟度、病害虫の有無など、すべてクリアしたものだけクラウンメロンとして出荷が認められます。

EJではその中でも更に厳選した日本トップとも言えるクラウンメロン(マスクメロン) をお手配させて頂きます。

クラウンメロンの等級

クラウンメロンには下記の等級があり、外観、糖度等によりランク分けされます。

• 【富士】外観・内容に欠点がないメロン。1000ケース (6000個)に1ケース程度の発生率で、全体のわずか2％ほど
• 【山】 糖度13度以上、ネットの張りが良く、細かく整っていて、外観に優れたもの。発生比率は20~30％程度
• 【白】外観、内容が山におよばず、標準と言える等級で、発生比率は60％程度
• 【雪】加工等に回されるため、贈答や店頭に並ぶグレードではありません。
• 【キズ】ネットに傷があったり、割れ、など外観に難があるもの。いわゆる訳あり品

※富士は6玉揃っていないと富士と名乗れず、山の中にも富士クラスが入っていることは多くございます。また厳しい生産者の判断で山で選果場に出荷を行なっている場合もあり、マスクメロンは一概に等級だけで品質を判断することはできないと言われています。EJフルーツでは富士および、富士に匹敵する山を使用しています。

贈答に適した木箱

1個入、2個入に関してはすぐにお手配できますが、3個入りに関しては受注生産となりますので、納期にお時間をいただきます。