• 海道札幌市から [産直] 発送
• 日本一高級な「ヤマニ井原水産」の数の子
• 最高に贅沢な酒の肴
• NO MSG (アミノ酸・酵母エキス等不使用)
• 塩抜きに手間と時間がかかりますが、数の子本来の味をお楽しみいただけます

数の子トップブランド「ヤマニ井原水産」が手掛ける希少な北海道産塩数の子。熟練した職人が厳選し、加工。最高級の品質をお約束します。

塩抜きの方法

1. 水1Lに対して小さじ1杯の食塩を溶かし、数の子 (150g～200g) を約6～8時間浸します。
2. 数の子の薄い膜をきれいに取り除き、再度1と同じ要領で塩水を取り替え、約6～8時間浸します。
3. 程よく塩が抜けていれば出来上がりです。少し塩分が残るぐらいが美味しくお召し上がり頂けます。

※塩分を抜きすぎますと、苦みが生じます。その場合は、上記より濃いめの塩水に1～2時間浸すと苦みが取れます。