JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.
カート (0)
熨斗をご希望の場合はお会計時にご記入ください。
北海道チーズフェア 生うにをお取り寄せ 各種高級内祝い 今が旬のアスパラ
豊洲出荷 (大分姫島、熊本天草、鹿児島、沖縄産等) 活車海老 1尾/40g前後×12本程度
-
+
Share
Check in-store stock
豊洲・車海老専門仲卸「丸庄」。銀座や港区など、鮨の銘店、天ぷら店、鉄板焼き店から贔屓にされており、大将からも信頼が暑い仲卸。
ザイースタンジェイドでは夜のおまかせコース、うん万円の中に出されるレベルの車海老をご用意しました。
活車海老の状態でお届けするため、せっかくなら刺身で。と思われるかもしれないが、車海老は熱を通した方が旨みが増して美味しく味わえるため、鮨屋でも基本的に生ではなく火を通しており、何しかしら熱を加える料理がおすすめ。
ボイル、塩焼き、天ぷらがベターだがおすすめ。エビは特性上、熱を加えると丸まるため、塩焼きやピンと伸ばした状態にしたい場合は竹串等を刺し、丸まらないようにする必要がある。活きが良い車海老の下処理はとても大変だが、氷水につけておくとおとなしくなるので、その後に竹串を刺す、頭を取るなどを行なってもらいたい。
またボイルの場合は、茹でが甘いと黒くなりやすいのでしっかりと茹でることがポイント。頭をとった場合は素揚げか、味噌汁の出汁にするのがおすすめ。
※鮮度の良いものをお手配いたしますが、輸送時等の影響により生きた状態でない場合がございますが、鮮度には問題ございません。
また、必ずお受け取りになれる日をご指定いただきますようお願いいたします。最短出荷をご選択されている場合は営業よりご連絡差し上げます。
北海道: 配送不可、東北 : 配送不可、関東甲信越 : 送料無料、中部 : 送料無料、近畿: 330円、中国・四国 : 配送不可、九州 : 配送不可
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
承れないサービス
商品画像ギャラリー
