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馬刺 (国産) 赤身・たたき 各80g
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寛政元年創業の老舗で、菅乃屋は九州のトップブランドであることに異議を唱える人はいない銘店。
菅乃屋の馬肉は、熊本県内にある千興ファームが飼育・加工を行っており、一貫生産が特徴です。
阿蘇の大自然の中に約90万坪もの広大な自社牧場を有し、水は阿蘇の伏流水、飼料は栄養豊富な牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など十数種類の穀物をブレンド。こだわりの自家製飼料でじっくり肥育しています。
千興ファームの鮮馬刺しは馬肉専用と畜場の施設で加工しており、一貫生産の生食専門工場で製造しています。近代的な施設で徹底的に衛生管理をしているため、とにかく品質が高く、万全な管理体制が整っているため、生食でも安心してお召し上がり頂けます。
国産の馬肉はほとんど数がないため、熊本の方でもお召し上がりになられたことのある方はとても少ないと思われます。貴重な国産馬肉をギフトで贈られると大変インパクトがあります。馬は年に一頭しか出産しないため、量を増やすことはできず、国内産は大変希少です。
雑味がないのに旨味はしっかりある菅乃屋の馬刺。出荷前に飼料で仕上げを行なっているため、完璧な味わいになっています。
食肉加工施設を見学させて頂きましたが、とにかく徹底した体制になっておりとても驚きました。
まず床は全て大理石で出来ており、大理石より硬いものはほとんど存在しないので、欠けて異物混入となるリスクはほぼなく、万が一欠けたとしてもその部分だけすぐ交換できるようになっています。馬肉は全て追跡できるように管理されており、安心に対する姿勢がとても高いことが特徴です。
また、千興ファームは日本一の馬肉生産量を誇っており、良い馬を調達できる能力が桁違いに高く、馬肉の品質は日本一と断言できます。
北海道: 990円、東北 : 550円、関東甲信越 : 330円、中部 : 330円、近畿: 330円、中国・四国 : 送料無料、九州 : 送料無料
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
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