虻田 小川商店 おがわの生うに キタムラサキウニ 星付き鮨屋と同等品 大箱
キタムラサキウニ、大箱 (約300g)
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キタムラサキウニ、大箱 (約300g)
販売期間外(夏季のみ)
握りの美しさを追求する都内高級鮨屋が使用する豊洲競り番号上位、虻田小川最上級ランクの特選大箱。美しい盛りに圧倒することでしょう。
ウニトップブランド:小川の生うに
セリ番号上位の特選指定
上品な味わいのキタムラサキウニ
美しい大箱の並び
星付き鮨屋と同等グレード
ウニトップブランド:小川の生うに
セリ番号上位の特選指定
上品な味わいのキタムラサキウニ
美しい大箱の並び
星付き鮨屋と同等グレード
握りの美しさを追求する都内高級鮨屋が使用する豊洲競り番号上位、虻田小川最上級ランクの特選大箱。美しい盛りに圧倒することでしょう。
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FEATURE東京/豊洲・マルツ尾清浜中小川 (小川水産)【上物指定】北方四島・北海道産 エゾバフンウニ 星付き鮨屋と同等品 下駄 大箱
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北方四島または北海道産、エゾバフンウニ、上品指定、300g以上(大箱)
特に見た目の美しさを気にする都内高級鮨屋が使用する浜中最上級規格の上品。美味しさと味は比例するでしょう。
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FEATURE東京/豊洲橘水産【橘特選 またはまるひろスペシャル指定】キタムラサキウニ 星付き鮨屋と同等品 大箱
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北海道産(函館近郊)、キタムラサキウニ、セリ番号上位指定、約300g
函館工場製造「緑ラベル・特選生うに」または上ノ国工場製造「淡い青ラベル・まるひろの生うに」を豊洲入荷でセリ番号上位で、品質が良いものを競り人が厳しく吟味し、お手配させていただいます。
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FEATURE東京/豊洲・マルツ尾清東沢水産【上物指定】吉岡・函館近郊産など キタムラサキウニ 下駄 大箱¥129,600
北海道産、キタムラサキウニ、レギュラー品 (上位競り番号指定)、約300g
豊洲4大ブランドの東沢のうに。非常に原料にこだわり、複数ある大卸の中で別々に格付け(セリ番号を付与)されますが、常に上位を独占するトップブランドで東沢水産は、はだて、橘水産(まるひろ含む)、カネ作と並び常に1、2万を取り、このウニはスペシャルと呼ばれる1〜3番 (日により異なる)に極めて近い上レギュラー品です。
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東京/豊洲・マルツ尾清東沢水産【東沢スペシャル】吉岡・函館近郊産など キタムラサキウニ 大箱 下駄
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北海道産、キタムラサキウニ、スペシャル指定、約300g
最も豊洲で高値で取引される東沢スペシャルは、はだてスペシャルとほぼ同様の値動きで、豊洲4大ブランドの中でもずば抜けて高値で取引されています。※豊洲4大ブランドとは北海道函館近郊にあるキタムラサキウニのメーカーで、羽立・東沢・橘(まるひろ)・カネ作村上商店です。
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