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北海道/サルーミハヤシ

札幌円山に店を構える「salumi hayashi (サルーミ・ハヤシ)」は、北海道産豚肉を100%使用し、必要最低限の添加物(菌を抑えるための亜硝酸・リン酸塩など)で職人が手作りでハム・ソーセージの製造を行っています。保存料、pH調整剤、増量剤も使用していません。

1つ1つオーナーの林氏が手作りで行い、必要最低限の添加物で肉本来の食感と旨味を引き出したハム・ソーセージ。全体的にクセがなく、サラッとした雑味がない味わいが特徴です。

酵母エキス、アミノ酸等の旨味調味料で旨味を誤魔化しておりませんので、肉本来の味をお楽しみいただけます。

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