知床斜里産 きんき姿煮・一夜干しセット

きんき姿煮 約250g、きんき一夜干し 約330g

¥10,800

知床斜里産 きんき姿煮・一夜干しセット

きんき姿煮 約250g、きんき一夜干し 約330g

¥10,800

きんき姿煮と一夜干しのセット。

脂乗りが良く、低温熟成できんきの持つ旨味を最大限に引き出した北海道知床産 「きんき一夜干し」。水揚げ当日に生魚のまま塩水処理を行い、一夜干し (低温熟成)を行う。その後は特殊な機械で3D真空包装を行うため、味・鮮度・風味をしっかり閉じ込めている。それだけではない。熟成の際に45本ものトゲを一本一本、手作業で丁寧に取り除いているため、面倒な魚骨のことは気にせず、食べる時は味だけに集中することができる。

もう一つのセット内容、地元の小料理屋で作られるきんき(キチジ)姿煮。地元では「めんめ」とも呼ばれ、本州では鯛に相当する縁起のいい魚だ。脂乗りが良く、上品な味付けがされた姿煮は面倒な調理は不要。冷蔵庫で自然解凍後、ボイルするだけで店と同じ味が堪能できる。もちろん全て48本あるトゲは丁寧に手作業で抜いてあるため、贈り物等ご高齢の方にも安心だ。

道内 : 送料無料、東北 : 220円、関東甲信越 : 330円、北陸・中部 : 550円、関西 : 660円、中国・四国 : 880円、九州 : 990円
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。

日時指定は7日後よりご選択いただけます。ご指定のない場合は一週間以内に道内各メーカーより最短発送致します。
注文が殺到した場合、二週間~最大一か月程度お待ち頂く場合があります。

■熨斗をご希望の場合はお会計時にご記入ください。